Színe mély zöldből pirosba fordul. Jellegzetes ízű és gyümölcsös aromájú olaj, mely többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag. A tökmagolaj gyümölcsös és kifejezetten édes íze finom fűszerezést ad a sütőből kivett sült zöldségeknek, vagy korianderrel együtt párolt burgonya köretnek. Különösen ízletessé varázsolja a burgonyapürét vagy a sütőtök krémlevest.
Fénytől védve, hűvös helyen tartandó, felbontás után 6 hónapon belül fogyasztható.
Átlagos tápérték tartalom 100g:
Energia 3700 kJ/900 kcal;
Zsír: 100g, melyből telített zsírsavak 20g, egyszeresen telítetlen zsírsavak 32g, többszörösen telítetlen zsírsavak 48g;
Szénhidrát: 0g, melyből cukrok 0g;
Rost: 0g;
Fehérje: 0g;
Só: 0g