Receptek

Gombás carpaccio

A carpaccio olasz eredetű előétel, amely vékonyra szeletelt húst vagy halat tartalmaz. Tipikusan marha, borjú, szarvas, lazac vagy tonhal húsából készül.

Ez a recept Cauvin extra szűz repceolajjal, valamint Cauvin Organikus Pgi Modena balzsamecettel készült

Gombás carpaccio

4 adag

Hozzávalók:

12db csiperke
1 körte
4 szelet Serrano sonka
néhány levél rukkola
4 evőkanál Cauvin extra szűz repceolaj
2 evőkanál Cauvin Organikus PGI Modena balzsamecet
fél citrom leve
só, bors

Elkészítés:

Pucoljuk meg a gombákat és szeleteljük fel hosszában vékony szeletekre
Felezzük el a körtét és távolítsuk el a magokat majd szeleteljük fel
Egy tálban keverjük össze a Cauvin extra szűz repceolajat és a Cauvin Organikus PGI Modena balzsamecetet a citrom levével. Adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint
Osszuk el 4 tányérra a gombaszeleteket és mindegyikre helyezzünk egy vékony szelet körtét. Hintsük be balzsamecettel majd helyezzünk a tetejére egy szelet Serrano sonkát
Díszitsük rukkolával és hintsük be újra balzsamecettel

Vissza