Receptek

Falafel

A falafel hagyományosan csicseriborsóból készülő golyó vagy fasírt. A Közel-Keletről ered, a halal étkezés fontos része. Mára az egész világon elterjedt, különösen a vegetáriánus és makrobiotikus étrendek követői között.

Ez a recept Cauvin mentás olívaolajjal, valamint Cauvin Selection Arbequine olajjal készült

Falafel

4 adag

Hozzávalók:

500g csicseriborsó
1 nagy hagyma
3 gerezd fokhagyma
egy marék petrezselyem
2 evőkanál őrölt koriander
2 evőkanál kömény
Cauvin Bio mentás olívaolaj
Cauvin Selection Arbequine olaj
só

Elkészítés:

Áztassuk be előző nap a csicseriborsót vízbe, hogy kétszeresére dagadjon
Másnap szűrjük le, és szárítsuk meg
Egy robotgépben pépesítsük össze
Aprítsuk fel a hagymát majd adjuk hozzá a csicseriborsóhoz és keverjük össze
Fűszerezzük köménnyel, korianderrel, sóval és a Cauvin Bio mentás olívaolajjal
Miután jól összekevertük folmázzunk labdákat belőlük
Majd Cauvin Selection Arbequine olajban süssük 15 percig egy serpenyőben vagy sütőben 180 fokon

Vissza